Itinerario: Salinas de Janubio-Los Hervideros-Charco de los Clicos-El Golfo.
Duración: Dos horas aproximadamente.
Precio: Visita gratuita.
Plano de situación:

Un triángulo paisajístico de gran envergadura el que se concita en la costa suroeste de Lanzarote. Muy cerca del atrayente parque nacional de Timanfaya, constituye el complemento perfecto de una ruta turística por el sur de la isla. Las Salinas de Janubio conforman una de las estampas más bellas de las muchas que se amontonan en la retina después de visitar Lanzarote. 440.000 metros cuadrados de terrenos que producen sal, gracias a su lago central que procede de las aguas de la vecina costa. Los antecedentes anteriores a las actuales salinas se remontan a la existencia de un campo erial en el que se cultivaban productos como el trigo, maíz, centeno y cebada. Éste es un dato muy poco conocido puesto que Janubio comienza a configurarse como salinas en 1895. La construcción del salinar comenzó a finales del siglo XIX (más detalles).

Desde su nacimiento, estas salinas estuvieron ligadas a la pesca y a las industrias del salazón y conservas de pescado. También se dedicaron a la comercialización de la salmuera para la conservación del pescado a bordo de las embarcaciones hasta su traslado a puerto. Actualmente, su conservación se debe a la familia Padrón Lleó, que desarrolla la actividad salinera de forma ininterrumpida desde hace más de 50 años. Debido al declive de la pesca, las técnicas del frío y la competencia de la sal del exterior, la producción ha disminuido a unas 2000 toneladas, a diferencia de la producción óptima o pleno rendimiento, que era de 10.000 toneladas por año. Hoy en día se comercializa para el mercado interior de la isla. Su contemplación resulta majestuosa. La imponente explosión de colores y su conjunto arquitectónico componen una singular figura. Su entorno acompaña, enriqueciéndose la postal gracias al contraste de la sal con la arena negra de la vecina playa de Janubio.

Los Hervideros

A unos pocos kilómetros en coche desde Las Salinas de Janubio se localizan Los Hervideros. La estrecha carretera, impecable desde que la diseñó César Manrique, advierte de que nos aproximamos a un espacio singular. Durante más de dos siglos, desde la erupción de Timanfaya, la brava costa del suroeste de la isla ha moldeado su rocosa geografía volcánica. El rápido enfriamiento de la lava al contacto con el agua, unido a la acción erosiva de las olas, creó un peculiar paisaje costero. Las cuevas submarinas y los recónditos recovecos morfológicos, junto a la bravura del mar, generan un espectáculo grandioso.

Parece una sesión ininterrumpida de fuegos artificiales, donde el mar irrumpe con violencia y emerge por los aliviaderos de la costa volcánica. Conviene guiarse por el sentido común y el camino marcado, sobre todo si acudimos con niños, para evitar males mayores (cuidado, puede mojarse). Este estrecho sendero de piedra natural nos sitúa en el centro del primoroso fenómeno que se repite continuamente, tras el vaivén de tanta ola.

El Charco de los Clicos y El Golfo

Enigmática figura la del Charco de los Clicos. Las caprichosas formas volcánicas que lo rodean le confieren un aire místico, capaz de inspirar al mismo Pedro Almodóvar en su última película, Los abrazos rotos. En plena playa de arena negra, en medio del jable brota serena la laguna verde localizada en el centro del cráter de la montaña del vecino pueblo de El Golfo. La charca está formada por agua de mar filtrada de intenso color verde esmeralda. Su curiosa coloración se debe a la acumulación de un alga: la ruppia marítima. En los morros de la citada montaña, en El Golfo, se puede apreciar toda su inmensidad desde el mirador instalado al efecto. Sin embargo, recomendamos que bajen a pie de playa. Un aire místico envuelve este paseo, entre tantas formas geológicas variadas, un abanico inmenso de colores y el constante viento que sopla en la zona.

La visita a este triángulo paisajístico, previo paso por Timanfaya, debe conducirnos al pueblo de El Golfo. Un pueblito marinero, El Golfo, que se ha convertido en un hervidero de restaurantes y terrazas con vistas a la accidentada franja suroeste de la isla. Diversos manjares pueden degustarse. Les recomendamos Casa Tonaro: Preparado de forma sencilla es el lugar perfecto para probar un pescadito fresco a la espalda, con papas arrugadas y mojo canario.

De apariencia inhóspita, La Geria no se entiende sin las tradicionales parras. Por consiguiente, es sinónimo de vino. Las bodegas circundan todo el valle natural. Las más significativas son Bodegas La Geria y Bodegas Stratvs. Esta última organiza una interesante ruta cultural por todo el proceso de producción del vino. Vecina de Timanfaya y del triángulo paisajístico de Salinas de Janubio-Los Hervideros-Charco de los Clicos, entendemos que el paso por esta encantadora zona resulta obligado. Normalmente, esta franja se cubre en automóvil o en guagua. En función de su tiempo de estancia le recomendamos el paseo in situ por todo su espacio. No tiene nada que ver la mirada fugaz en una excursión a toda prisa, que detenerse y contemplar todo el esplendor de este singular territorio a través de estas sencillas rutas de senderismo: La Asomada-La Geria y Ruta de La Geria.

Ruta del vino

Otra alternativa la tenemos con una travesía de vinos por las bodegas desperdigadas en La Geria. Le sugerimos que inicie el camino de sur a norte. Esto es, entrando en coche por el encantador pueblito de Uga. A unos pocos kilómetros tropezaremos con Bodegas La Geria. El edificio mantiene las características de la arquitectura tradicional. Desde sus dominios se obtiene una completa panorámica del impactante escenario. En su bodega abierta al público podremos degustar algunos de sus caldos de temporada. A nuestro entender, el malvasía seco o el licor de moscatel resultan dos muy buenas opciones. Contemplar la inmensidad natural mientras catamos un vinito redondea la visita a La Geria.

Muy cerquita de esta bodega, siempre de sur a norte, encontraremos la tasca de vinos y tapas El Chupadero. Su coqueta terraza facilita otra perspectiva del espacio natural unida en el horizonte a Timanfaya. Es una preciosa postal donde perder la mirada embelesado.

A poco menos de un kilómetro al norte emerge Bodegas Stratvs. Una majestuosa edificación vitivinícola recientemente inaugurada. Se trata de una moderna instalación, equipada con las últimas novedades tecnológicas. Vale la pena, según le indicamos anteriormente, servirse de las visitas guiadas que organizan. Incorpora además una excelente tienda de exquisiteces y una elegante sala de catas. A pesar de su juventud, los caldos de Stratvs están muy logrados. Esta bodega también mira a La Geria y las rojizas montañas de Timanfaya.

Prosiguiendo con la ruta de vinos, en el límite norte de este espacio natural protegido, a unos 10 minutos en coche de Stratvs, encontraremos la bodega de mayor historia de la isla, El Grifo. Hasta ella atravesaremos el lindo pueblo de Masdache, también regado de ceniza volcánica. Estas históricas bodegas se construyeron sobre lava volcánica en 1775.

La edificación es pura arquitectura tradicional lanzaroteña. Sus dependencias acogen un museo etnográfico donde se expone un recorrido por los diferentes utensilios y maquinaria que se han empleado, en el devenir de los siglos, en la producción del vino. La casa incluye un rincón de cata muy acogedor. Le recomendamos que pongan broche final a la visita a La Geria con un malvasía achampanado. En pleno centro geográfico de la isla, El Grifo está a unos pocos kilómetros del Monumento al Campesino, uno de los mejores establecimientos para saborear los platos gastronómicos tradicionales.

No deje de visitar: La Geria, Monumento al Campesino, Teguise, Fundación César Manrique y Famara.
¿Dónde comer?: Cocina internacional en Lagomar (Nazaret) y en La Puntilla (Arrecife).
Un chapuzón: Famara (Playa Blanca).
Para fotografiar: Conjunto histórico de Teguise, Archipiélago Chinijo (desde playa de Famara), Charco de San Ginés y Puente de las Bolas ( en Arrecife)

El centro geográfico de Lanzarote tiene un sabor eminentemente cultural. En esta zona se ha concentrado la mayor parte de sus habitantes y sus actividades económicas tradicionales, la agricultura y la pesca principalmente. A estas fuentes de supervivencia rinde tributo César Manrique con su peculiar Monumento al Campesino. Además, la antigua capital lanzaroteña, Teguise, y la actual, Arrecife, se localizan en esta franja de territorio. El entorno natural en el que se desenvuelve la vida en el interior de la isla cobra toda su envergadura en La Geria y Caleta de Famara.

Precisamente en La Geria le sugerimos que inicie esta ruta por el centro lanzaroteño. Es un paraje natural protegido. Resulta un paisaje singular y embriagador por la gran extensión de cenizas volcánicas, procedentes de la erupción de Timanfaya entre 1730-1736, que bañan todo este escenario. Constituye la mayor superficie de cultivo de vid de Lanzarote. Su senda es perfecta para una ruta de vinos, ya que las bodegas circundan todo este valle natural. De sur a norte, éstas son las mejores: La Geria, Stratvs y El Grifo. Todas con sus respectivas, y exquisitas, salas de cata. Stratvs propone una didáctica experiencia cultural narrando todo el proceso de producción del vino. Por su parte, El Grifo, la bodega con mayor historia en la isla, muestra la antigua maquinaria del siglo XVIII. Contemplar la inmensidad natural mientras catamos un vinito redondea la visita a La Geria.

Muy cerquita de El Grifo, en pleno centro geográfico de la isla, se eleva el Monumento a la Fecundidad (al campesino de Lanzarote) creado por César Manrique. La casa museo y el restaurante es un conjunto arquitectónico formado por una serie de edificaciones que se inspiran en el prototipo de arquitectura tradicional lanzaroteña. En ella están presentes elementos tan representativos como chimeneas, eras, aljibes, patios, carpinterías, lagares… Como siempre, el sello distintivo de Manrique convierten este lugar en un bello paraje contemplativo de la naturaleza. El centro turístico incorpora una tradicional vertiente gastronómica en su restaurante y su independiente rincón de tapeo. Buen momento éste para recuperar fuerzas, después de catar los vinos de La Geria, con las papas arrugadas, el salpicón de pulpo o la sabrosa ventresca de atún.

Desde El Campesino, le planteamos que tome rumbo a Teguise. Es uno de los pocos entramados urbanos de la isla que conservan su estructura arquitectónica. Su casco peatonal empedrado le confiere un aire rústico que coincide con su parsimonioso día a día. Sus monumentos y palacios más admirables explicitan el carácter central que ocupó en el mundo de la cultura. El paseo por el casco histórico resulta muy agradable. Hay mucha vidilla gracias a la variedad de comercios, terrazas y restaurantes. El Convento de Santo Domingo y el Palacio de Spínola conforman algunas paradas culturales recomendadas, aunque a nuestro entender sobresale el museo del Emigrante, en el castillo de Guanapay de la montaña de Santa Bárbara junto al pueblo. Además del interés cultural su ubicación, en plena fortaleza del siglo XVI, tiene una inmejorable vista hacia todas las latitudes de la isla.

Una de las estampas visualizadas desde el castillo de Guanapay es Famara. En el oeste de Lanzarote, constituye una vasta extensión de jable natural abrigada por el inquietante risco de esta localidad y con las islas vecinas de Archipiélago Chinijo (La Graciosa, Alegranza y Montaña Clara) en el horizonte. Sus seis kilómetros de playa se erigen, junto a Papagayo, en la mejor zona de baño de la isla. Por sus condiciones climáticas se concita un ambiente deportivo de aventura, surf y kitesurf, y su inmensidad acoge una especie de polideportivo perfecto para la caminata, el fútbol playa, la cometa… Caleta de Famara es un pueblito pesquero encantador por sus calles de jable. En su avenida marítima hay una variada oferta gastronómica a base de pescado fresco del litoral.

Con el bienestar corporal consecuencia del baño en Famara, le sugerimos que atraviese el centro insular de oeste a este en busca de la capital lanzaroteña, Arrecife. A unos pocos kilómetros de la capital, en Tahíche, encontraremos la antigua residencia de César Manrique, en la actualidad sede de su Fundación. Manrique en estado puro. Visita obligada para los amantes del arte y del buen gusto. Ya en Arrecife, vayan directamente hacia su primera línea de mar, que puede contemplarse desde el Museo Internacional de Arte Contemporáneo del Castillo de San José. El centro de la ciudad ofrece sus valores históricos en el conjunto del Castillo de San Gabriel (1742) conformado por esta fortaleza y la ya mítica silueta del puente de Las Bolas, y el Charco de San Ginés, un pequeño núcleo marinero.

Alrededor de este entramado patrimonial se concentra un atractivo centro comercial en la calle León y Castillo. Siguiendo la senda del litoral tropezaremos con la estética playa de El Reducto. A su lado emerge el Arrecife Gran Hotel. En su 17ª planta, la cafetería Star´s City conforma un lugar estratégico donde visualizar la espectacular marina arrecifeña. Si las fuerzas acompañan le recomendamos que remate la jornada con una cena en uno de los mejores restaurantes de la isla, La Puntilla, en pleno Charco de San Ginés. Por lo demás, Arrecife sobresale por su pequeña pero variada oferta noctámbula (en El Tambo, Buzo´s Bar y Tsunami encontrarán un ambiente muy grato).

No deje de visitar: Timanfaya y Papagayo.
¿Dónde comer?: Pescadito fresco del litoral en Casa Pedro (Playa Blanca) o Tonaro (El Golfo), cocina tradicional canaria en La bodega de Santiago (Yaiza) o Casa Gregorio (Uga) y buena cocina internacional con excepcional relación calidad precio Aromas Yaiza (Playa Blanca).
Un chapuzón: Papagayo y Los Charcones (Playa Blanca).
Para fotografiar: Los Ajaches (desde Femés), El charco de los Clicos, Los Hervideros, Salinas de Janubio

La excursión turística por el sur de Lanzarote es mundialmente conocida como la ruta de los volcanes. La terminología obedece a la grandiosidad de Timanfaya (suroeste), uno de los parques nacionales españoles más visitados. El cono sur de Lanzarote (en su cala este) añade Los Ajaches a la inmensidad natural de Timanfaya. Por otro lado, su punto geográfico más al sur resulta seguro de sol y playa. Papagayo conforma uno de los mejores conjuntos de playas de Canarias. Le sugerimos que inicie esta ruta por el sur lanzaroteño visitando la capital del municipio sureño por excelencia, Yaiza, ya que su arquitectura constituye, junto a la de Teguise y Haría, uno de los urbanismos que conserva con mayor mimo sus principales señas de identidad. Es un poblado extremadamente tranquilo, impecable en su cuidado y que en su conjunto, gracias a una decoración con rofe (picón) rojo en su entorno, parece una postal rústica de indudable valor.

Desde Yaiza podemos contemplar la primorosa figura de Timanfaya. Las Montañas del Fuego forman parte de una amplia zona afectada por las erupciones volcánicas acaecidas en Lanzarote entre 1730-1736 y con posterioridad en el año 1824. El paisaje volcánico abarca una superficie de 51 Km². Más que una visita obligada, resultaría ridículo viajar a Lanzarote y no presenciar in situ este espectáculo natural. Timanfaya, gracias a la intervención artística de César Manrique, está organizado como un centro turístico. Hay un tramo de unos 14 kilómetros de longitud acondicionado para su visita. En los alrededores del restaurante El Diablo se puede disfrutar con algunos fenómenos geológicos realmente fascinantes (más detalles).

Al abrigo de Timanfaya, un poco más al suroeste, se localiza otro triángulo paisajístico de indudable valor. Se trata de la pieza Salinas de Janubio, Los Hervideros y el Charco de los Clicos. El salinar de Janubio tiene una extensión de 440.000 metros cuadrados de terrenos que producen sal. Rodeado de unos pequeños morros, su panorámica resulta majestuosa. La imponente explosión de colores y su conjunto arquitectónico componen una singular figura. Su entorno acompaña, enriqueciéndose la postal gracias al contraste de la sal con la arena negra de la vecina playa de Janubio.

Siempre en dirección suroeste nos aproximaremos a Los Hervideros. Durante más de dos siglos, desde la erupción de Timanfaya, la brava costa ha moldeado su rocosa geografía volcánica. El rápido enfriamiento de la lava al contacto con el agua, unido a la acción erosiva de las olas, creó un peculiar paisaje costero. Las cuevas submarinas y los recónditos recovecos morfológicos, junto a la bravura del mar, generan un espectáculo grandioso. Por su parte, el Charco de los Clicos es una serena laguna verde en medio de una playa de arena negra, en el pueblo pesquero de El Golfo. La charca, en el centro del cráter de la multicolor montaña del poblado, está formada por agua de mar filtrada de intenso color verde esmeralda. Su curiosa coloración se debe a la acumulación de un alga: la ruppia marítima.

Desde este punto, le sugerimos que atraviese la zona sur del oeste (El Golfo), al este. La travesía recomendada les situará en el místico pueblo de Femés a través de la vía secundaria de Las Breñas. Es uno de los puntos más altos de la isla, aproximadamente a unos 600 metros, localizado en pleno monumento natural de Los Ajaches. Resulta un precioso reducto arquitectónico que, al igual que Yaiza, está muy bien conservado. De su mirador se obtiene una completa panorámica de lo que hemos visitado, Timanfaya y Salinas de Janubio, y lo que afrontaremos en breve: Papagayo con las islas vecinas de Fuerteventura y Lobos en el horizonte. Hay buena cocina en Femés. La comida casera de Casa Emiliano tiene muy buena fama.

El trayecto a la espléndida costa de Papagayo, por la carretera de Maciot, nos lleva unos diez minutos. Esta cala, de aproximadamente kilómetro y medio, concentra cinco playas diferentes en pleno sur lanzaroteño, justo en la frontera del núcleo turístico de Playa Blanca. Da igual la que elijamos, Mujeres, El Pozo, Caleta del Congrio, Puerto Muelas y El Papagayo, ya que su asocado litoral resulta un enclave perfecto de sol y playa. Las aguas de Papagayo son de una extrema calidad. Su transparencia e intenso color azul turquesa la dotan de un aire caribeño. Con vistas al islote de Lobos y la vecina isla de Fuerteventura, el cuadro paisajístico es de una belleza especial. Además, se beneficia de la casi siempre magnífica climatología del sur de Lanzarote: El mar, siempre como un plato, poco viento y brilla el sol. Como ocurre con Timanfaya, resulta ridículo estar en Lanzarote y no disfrutar de esta inmensa cala.

Este chapuzón abre el apetito. En Playa Blanca se concita una amplia oferta gastronómica. Podemos degustar una buena cocina internacional en Casa Brígida, en pleno puerto deportivo Marina Rubicón. El buen hacer de Casa Pedro, localizado en plena avenida marítima de Playa Blanca, ha traspasado fronteras. También en el antiguo pueblo pesquero podemos apostar por Aromas Yaiza, con una rica y variada carta de cocina internacional con una excepcional relación calidad-precio. Después de comer, si apetece otro chapuzón, le sugerimos que se traslade a la punta oeste de Playa Blanca, a unos tres kilómetros al norte del Faro de Pechiguera tropezará con las sublimes piscinas naturales de Los Charcones (imagen superior).

No deje de visitar: Jameos del Agua, Cueva de los Verdes y Mirador del Río.
¿Dónde comer?: Pescadito fresco del litoral en Amanecer (Arrieta) o Perla del Atlántico (Órzola).
Con niños: Parque Tropical (Guinate) y Las Pardelas (Órzola).
Un chapuzón: Charco del Palo, Bañadero de Guatiza (Los Cocoteros), La Garita (Arrieta) o Los Caletones (Órzola).
Para fotografiar: El valle de las mil palmeras (Haría), Volcán de la Corona (Yé), Archipiélago Chinijo (desde el Mirador del Río).

Una ruta turística por el norte de Lanzarote depara un sinfín de postales paisajísticas. Isla de contrastes de por sí, esta variedad de perspectivas se incrementa en esta zona geográfica. Resulta la localización con mayor vegetación, sobre todo en los coquetos pueblos del municipio de Haría, como Máguez, Guinate o Tabayesco. Su accidentada orografía ofrece unas inquietantes panorámicas como las del mirador de Yé, Guinate o el barranco de Tenegüime. Por otro lado, el norte lanzaroteño acoge las principales intervenciones de arte naturaleza del genial artista César Manrique: Jameos del Agua, Cueva de los Verdes, Mirador del Río y Jardín de Cactus. Asimismo, se aprecia claramente un cambio notable en la climatología con respecto al centro y sur de la isla.

El alisio imperante se percibe constantemente, aunque no impide que disfrutemos de algunas de las mejores calas de baño de Lanzarote: Charco del Palo en Mala, el bañadero de Guatiza en Los Cocoteros o Los Caletones de Órzola. La bahía continúa dando sentido a la vida que transcurre en los antiguos pueblos de pescadores como el caso de Órzola.

Hay mucho que ver. Por ello, nos guiaremos, de forma esquemática, por la red de centros turísticos ideados por Manrique para describirles los atractivos más destacados de una excursión por esta franja de la isla. Entre los pueblos de Guatiza y Mala (al noreste de Lanzarote) emerge el Jardín de Cactus. En sus cinco mil metros cuadrados existen más de siete mil doscientos ejemplares de más de mil cien especies diversas originarias de todas las geografías. No pierdan de vista la maravillosa estampa de los pueblos de Guatiza y Mala, enmarcada en un entorno agrícola caracterizado por las extensas plantaciones de tuneras dedicadas al cultivo de cochinilla. En esta cala noreste, les recomendamos dos espectaculares zonas de baño: Charco del Palo (una curiosa urbanización nudista) y el bañadero de Guatiza (una urbanización al este del pueblo de Guatiza).

A unos diez minutos en coche desde Mala, podremos visitar Arrieta. Cuenta con una buena playa, La Garita, y algunos de los mejores restaurantes donde degustar un buen pescado fresco. El más renombrado, Amanecer. Desde Arrieta, les sugerimos que tomen dirección noreste hacia Jameos del Agua y Cueva de los Verdes. Se trata de dos de los mejores centros turísticos de Manrique. A nuestro entender, corresponde una visita obligada.

Desde Cueva de los Verdes partiremos hacia Haría y su esplendoroso valle de las mil palmeras. Nos asomamos a otra Lanzarote. La isla seca y sedienta se transforma. Sin resultar un vergel, el paisaje es más fresco y verde procedente de las diferentes plantaciones que bañan a Haría y los pueblos vecinos de Máguez, Gallo y Guinate. Haría destaca también por su rico patrimonio arquitectónico. Si abordamos esta ruta por el norte de Lanzarote con niños, les aconsejamos que visiten el parque tropical de Guinate, donde miles de especies de animales hacen las delicias de los más pequeños. De Guinate, la travesía debe tomar rumbo a Yé. Un coquetísimo pueblo cobijado en las faldas del Volcán de la Corona. A este volcán se le debe el extensísimo manto que baña de malpaís toda la franja noreste de la isla. Es una de las postales más singulares de Lanzarote, que cobra mayor valor cuando contrasta con el jable blanquecino del litoral de Órzola.

En las cercanías de Yé encontraremos Mirador del Río. También obra de Manrique constituye un majestuoso balcón al mar. En este caso hacia otra pieza característica del norte insular: Archipiélago Chinijo. Se trata de un conjunto de islotes, a poco más de una milla náutica al noroeste de Lanzarote, conformado por las islas de La Graciosa (la única habitada), Montaña Clara, Alegranza y los roques del Este y el Oeste. Es un espacio natural protegido, muy rico en biodiversidad marina. La astucia del artista local de esconder hasta el último momento lo que vamos a contemplar, deja atónito al visitante.

Desde las alturas de Yé, le recomendamos que viaje hasta Órzola por las carreteras secundarias, que nos adentran en el manto volcánico de malpaís. El pueblo marinero de Órzola es clave en la comunicación con La Graciosa. Alrededor de su puerto se concita un buen ambiente con sabor a pescado fresco. Sin duda, resulta otro enclave ideal para degustar una buena pieza fresca del litoral, complementada con las tradicionales papas arrugadas y las salsas de mojo picón. Entre otros restaurantes destaca Perla del Atlántico. Con niños tenemos una didáctica incursión a las afueras del poblado, en Las Pardelas. La puntilla a la excursión podemos acometerla con un baño en la cala de Los Caletones.