Casa Torano (El Golfo)
Nota: Existe espacio reservado para los no fumadores.
El pueblo de El Golfo es un núcleo pesquero localizado en la bravísima costa suroeste de Lanzarote. Por su ubicación geográfica, resulta ideal como complemento gastronómico de una ruta por las bellezas paisajísticas vecinas de Salinas de Janubio-Los Hervideros-Charco de los Clicos. La avenida del poblado es un reguero de restaurantes en primera línea de mar.
Entre ellos destaca Torano. A los pies de su sugerente terraza descansa una estruendosa playa de arena negra rodeada de callaos. El runruneo de la marina y la brisa acompañan el encuentro con las excelentes piezas de pescado y marisco fresco. El lugar, ante todo, es un enclave muy acogedor. Cuesta abandonarlo durante la sobremesa debido a las fascinantes puestas de sol que se forman en su horizonte.
La cocina de Torano no se complica la vida. Sin florituras, los platos se presentan con extremada sencillez. Son los productos frescos del mar los grandes protagonistas. Las lapas, las almejas al vapor, una curiosa ensaladita de burgaos, las croquetas de cherne o un suculento pulpo a la plancha componen, entre otros, el listado de aperitivos. Especialmente suculentas nos resultaron las croquetas de cherne, así como el pulpo a la plancha. Las bandejas son agradecidas y mantienen una correcta relación calidad-precio.
Con el aire impregnado de mar y la atmósfera marinera del lugar, resultaría ridículo apostar por un plato de carne en El Golfo. El restaurante cubre el expediente ofertando un sencillo solomillo, una pechuga de pollo al grill y el escalope de la casa. El pescado y el marisco fresco de temporada constituyen la marca de este pueblo. Lo más fresquito del mercado alcanza la cocina de Tonaro: Cherne, mero, sama, cabrillas, viejas, langostinos… Una guarnición a base de las tradicionales papas arrugadas y ensaladas asociada a las famosísimas salsas canarias mojos rojos y verdes hacen las delicias del comensal. Con el marisco, la casa prepara un sustancioso arroz caldoso con bogavante, una paella del atlántico y un curioso arroz con burgaos. Nos decantamos por unas viejitas y unas piezas de cherne. Nuevamente el horizonte poblado de gaviotas que sobrevuelan la marea resulta un idílico acompañante. Poco a poco degustamos el delicioso pescado, al tiempo que catamos un blanco seco de Stratvs.
Con respecto a los vinos comentar que la carta es bastante escueta y un tanto cerrada en su apuesta exclusiva de caldos blancos lanzaroteños, aunque mantiene unos precios bastante equilibrados. El menú de postres también se caracteriza por su poca variedad. Sin grandes pretensiones, cubre el expediente con la tarta de quesos y arándanos.
