Restaurante Lagomar (Nazaret)
Nota: Existe espacio reservado para los no fumadores.
El solvente cocinero lanzaroteño, Luis León, tomó las riendas del restaurante Lagomar hace unos pocos meses. Su sapiencia en los fuegos ha logrado situar el apartado gastronómico en sintonía con esta espectacular construcción en medio de los peñascos de Nazaret. El restaurante está diseñado para disfrutar de las vistas de la inmensidad natural, los jardines y la piscina del interior. La decoración es moderna, el ambiente encaja con la sensación de relajación que da el lugar (con un suave chill out en el hilo musical) y la disposición del espacio permite deleitarse con una agradable e íntima velada.
La carta es muy completa y variada en cuanto a entrantes. La ensalada de langostinos y tartar de aguacate resulta recomendable para abrir apetito a unas colitas de cigalas en tempura y tomate confitado, los escalopines de hígado de pato, los pimientos de piquillo rellenos de bacalao con salsa de champiñones o las anchoas con pimientos asados. Se aprecia en la cocina un toque diferente al restaurante medio-alto de Lanzarote.
Los pescados frescos de litoral reciben el mimo de las manos de León. La merluza la brasea al tomillo y el limón, la lubina se prepara a la sal, el solomillo de atún es sobrio y como apuesta segura les sugerimos el suavísimo lomo de bacalao al pil pil de puerro. En cuanto a las piezas de carne, la cocina de Lagomar hace un elegante trabajo con el lomo de cordero a la miel de romero y el cochinillo con carne de membrillo y manzana. También oferta el solomillo y entrecot de buey, la presa ibérica y el magret de pato.
La carta de vinos baja un poco el nivel de la cocina. Es un poco escueta para el lugar en el que nos encontramos, pero mantiene una correcta relación calidad-precio. La oferta repostera se basta con las tres o cuatro opciones muy bien trabajadas: el tiramisú, el bienmesabe y muy recomendable, exquisito ciertamente, el soufflé de chocolate. El servicio es sobresaliente, pero la cocina tarda un poco debido al alto número de comensales presente cada día. Entre 35 y 40 euros.
Para antes y después: En el mismo espacio está La Cueva, ideal para después de una cena. Nazaret se encuentra ubicado en el centro de la isla, por lo que en coche nos podemos desplazar a Costa Teguise o Arrecife en busca de marcha nocturna.