Ocio Lanzarote

Nota: No existe espacio reservado para los no fumadores.

Escondido en pleno centro de Tías nos encontramos este coqueto restaurante. En la decoración destacan sus amplios ventanales de madera, la apuesta por el antiguo mobiliario y la viveza del color rojo impregnado en toda la estancia. Las mesas están dispuestas alrededor de una amplísima barra cuadrada. Los espacios libres se aprovechan con toneles, dosificadores y expositores de vino donde la clientela puede apreciar y seleccionar el caldo que acompañe la comida.

La apuesta gastronómica de Lilium Gastropub se despliega en los entrantes, que aprovechan los productos tradicionales lanzaroteños. Un buen ejemplo es comprobar cómo la cocina juega con el chorizo chacón para ofrecerlo revuelto con cebolla confitada o en forma de croqueta. Si bien en el revuelto se puede apreciar el sabor del chorizo, rebajada su fuerza gracias a la cebolla, en las croquetas resulta imperceptible este manjar, anulado excesivamente por el sabor del plátano.

Saca partido a las papas de la tierra combinándolas de manera sencilla con gambas (ver foto a la derecha) o con un salteado de tacos de atún y mojo rojo. Curiosas quedan también las virutas de jarea con espirales de pasta, crema y rúcula. Correcto es el tratamiento a la fritura de queso de cabra con salsa de frutas. Los entrantes se completan con los huevos estrellados, salmón ahumado y, entre otras propuestas, los pimientos de piquillo rellenos de langostino y bacalao.

Hay un amplio abanico en las carnes principales. Solomillos, entrañas, entrecot y chuletón de novillo, pato y algo de pollo la conforman. Pueden venir acompañados de foie fresco y salsa de oporto, confitado con salsa agridulce o a la plancha. A excepción de la entraña, a estas piezas se les echa en falta la contundencia de su sabor natural. En cuanto a los pescados, Lilium Gastropub ofrece cada día piezas frescas de temporada.

En la carta de vinos se percibe un esfuerzo especial de la casa por su enriquecimiento. Hay más de 20 Riojas y Riberas del Duero disponibles. El precio está un poco por encima de la calidad ofertada. Muy curiosa y a destacar es la disposición de los vinos, a la vista de la clientela que tendrá asimismo que seleccionarlos (ver foto a la derecha), que complementa agradablemente la decoración de la estancia.

El servicio es óptimo, atento a las necesidades de los comensales. Un punto claramente mejorable es el tiempo de espera una vez seleccionados los platos de entrantes y entre éstos y del menú principal. La repostería es variada y correcta.

Una de las ofertas más llamativas de Lilium Gastropub es de carácter periódico. Se trata de Cocina a Ciegas, un evento donde se saborearán diferentes platos haciendo uso exclusivo de los sentidos del tacto, el gusto y el olfato. Agradable, lúdica y curiosa actividad suele ser la evaluación de aquellos que han comido…a ciegas (atentos pues a nuestra agenda de ocio diaria).

Para antes y después: A unos pocos kilómetros de Tías se encuentra el bullicioso núcleo turístico de Puerto del Carmen con multitud de pubs, discotecas, agradables terrazas y cafeterías.