Ocio Lanzarote

La casa del Parmigiano es uno de los enclaves gastronómicos más agradables de Puerto del Carmen. Siempre que acudimos escogemos la terraza para degustar sus pastas. La selección de productos frescos, cosechados en huertas propias del restaurante en Tiagua y Tao, así como la elaboración diaria de las salsas y guarniciones, explican que La casa del Parmigiano produzca la mejor cocina de pasta de Lanzarote. Nos gusta especialmente su trabajo con la pasta casera rellena.

Un enclave encantador el de Salmarina. En primerísima línea de mar, la antigua casona se ha restaurado con buen gusto. La cocina es sencilla, pero logra resaltar los sabores de los productos de primera calidad. Sobresale por sus pescados frescos de litoral.

Oferta esta semana un menú en horario de almuerzo y cena, desde este miércoles al domingo 05 de febrero. Estos son los platos: Aguacate, fideos de arroz y langostinos; crema de batata, huevas de mújol y cecina de vaca; medregal, chutney de verduras y aceite de hierbas frescas; lomo de venado, frutos rojos y papa avellana; de postre, sabayón de mascarpone con helado de café y roca de almendra.

Un aire tradicional respira en todo el salón al que sin embargo se le unen unos cuantos guiños decorativos modernos. El resultado, lejos de confundir, es de una brillantez sobresaliente. El Aljibe del Obispo abrió el pasado mes de junio y su inicial carta, un tanto escueta, ha crecido acertadamente. La casa apuesta ampliamente por los arroces y las carnes amplían el surtido gastronómico. Nos sorprendió la más que equilibrada relación calidad-precio.

Es uno de los restaurantes con mejor panorámica paisajística de la isla. Encontramos una carta con sabores propios de la cocina internacional, aunque resalta un mimo especial a la cultura gastronómica y vitivinícola local. Hay que decir también que no se trata de una cocina refinada. Se caracteriza por la contundencia de sus productos, de buena calidad, preparados de manera sencilla con muy buena relación calidad precio.

Apostar por Chef Nizar conlleva la obligación de degustar los entrantes tradicionales libaneses. El humus (crema de garbanzos con sésamo) o el mutabal (crema de berenjenas ahumadas con sésamo) saben a gloria acompañadas de pan tradicional libanés. Combina en su carta estos manjares con una variada oferta de la cocina internacional. La especialidad de la casa es el cordero: El relleno con arroz y piñones al estilo oriental, el curioso cuchifrito, la paletilla, las chuletillas o la media pierna de esta pieza.