El Restaurante La Tegala de Germán Blanco ha preparado un fin de semana dedicado a la alta gastronomía. Germán Blanco, el prestogioso chef Lucas Maes (Tenerife) y el Sumiller Mario Reyes, de Vinofilos (Las Palmas de Gran Canaria) deleitarán a los comensales.
La cita tendrá lugar el viernes 30 y el sábado 31 de agosto entre las 19:00 y las 23:00 horas en Mácher, donde se ubica el citado restaurante. El precio por persona asciende a 55 euros (igic incluido). Para ampliar la información o efectuar reservasirse al teléfono 928 524 524, o remitir un e-mail a info@lategala.com.
Menú Jornadas con Lucas Maes
Aperitivos
Uva Malvasía con crema de pistacho y queso ahumado
Croqueta cremosa de cherne, verduras asadas y panko
Aceituna liquida con piquillo
Cortezas de cereales con cúrcuma
Menú
Sandia y bogavante, lascas de mojama, aliño agridulce y vegetales
Vino: Raventos i blanc de nit rose D.O cava (Macabeo, Xarelo Parellada y Monastrell)
Raviolis cremosos de diferentes quesos, en caldo de colmenillas
Vieiras, base de papa bonita y coco, piel de leche y trufa fresca de verano
Vino: Shaya Old Vines D.O rueda (100% verdejo)
Versión del atún, sorbete de piña cilantro, matiz de wasabi
Pintada rellena y marcada al carbón, puré de coliflor y brotes frescos
Vino: Atteca Viñas Viejas D.O. Calatayud (100% garnacha)
Postre
Postre Goloso de Chocolate
Vino: Dolce de Vulcano D.O Lanzarote (100% Moscatel)
Petits – Fours