Restaurante El Toro, el nuevo rincón gastronómico del chef Luis León, es sin duda uno de los mejores sitios para almorzar o cenar de Puerto del Carmen. Sus trabajos más recientes, Lagomar y Arena, lo han convertido en uno de los referentes de la cocina de autor de Lanzarote. El Toro mantiene la seña de identidad de tratar exclusivamente productos frescos y de máxima calidad.
En esta ocasión, y como cada año, Chef León y su equipo ofrecen variados menús para las comidas de empresa con motivo de las fiestas navideñas.
Estas son las cinco propuestas para este año 2013:
Menú 1
Aperitivo de bienvenida: copa de cava y canapés variados servidos en la terraza
Carpacio de Salmón marinado al eneldo con salsa de yogur y rábano picante
Suprema de Merluza a la mantequilla de anchoas y nueces con papitas doradas al romero
Meloso de ternera con setas confitadas y reducción de oporto
Puro de chocolate a la crema de menta y granizado de mojito
Bebidas:
Vino blanco de Lanzarote Bodegas el grifo
Vino tinto Ribera del Duero
Agua y caféPrecio: 48€ +7% igic
Menú 2
Entrantes para compartir:
Gran surtido de quesos de Lanzarote
Chistorras con pimientos de Padrón
Croquetas variadas: Jamón, bacalao y Queso
Gambas al ajillo
Revuelto de salmónSegundo plato
Entrecot de novillo a la brasa con verduras a la parrilla y papas al horno
O
Trancha de sama horneada y papas panaderas
Postre: Miloja de fresas a la crema
Bebidas:
Vino blanco Viña Soledad
Vino tinto Rioja Viña Alcorta crianza
AguaPrecio: 33€ +7% igic
Menú 3
Entrantes para compartir:
Rueda de embutidos Ibéricos y quesos de Lanzarote
Carpacio de presa Iberica con vinagreta de naranja y teriyaki
Surtido de croquetas cremosas hechas en casa
Chistorras de Navarra y pimientos de padrón
Chipirones salteados con ajo y perejilSegundo plato (a elegir):
Trancha de sama al horno
O
Entrecot de Novillo a la brasa con verduras a la parrilla y papas panaderas
Postre: Biscuit glasé con chocolate caliente
Bebidas:
Vino blanco Viña Soledad
Tinto rioja Viña Alcorta crianza
AguaPrecio: 35€ +7% igic
Menú 4
Ensalada templada de bacalao y gulas confitadas al ajillo con buñuelos de manzana
Secreto de Ibérico con salteado de setas de temporada y acompañado de papas panaderas
Fina y crujiente tarta de manzana caliente con helado de vainilla
Bebidas:
Vino blanco Viña Soledad
Tinto Rioja Viña Alcorta Crianza
Agua mineralPrecio: 35€ +7% igic
Menú 5*
Entrantes para compartir
Gran surtido de Ibéricos y Jamón de bellota
Bandejas de langostinos cocidos con tres salsas
Hojas de endivias con lomito de sardina ahumada en casa y roquefort
Pulpo a la gallegaSegundo plato (a elegir)
Trancha de sama roquera horneada con papas al romero
O
Osobuco de rape con risoto a la milanesa
O
Chuleta de ternera al carbón con verduras a la parrilla y papa asada
O
Solomillo de ternera con salsa de boletus y su guarnición correspondientePostre: Tiramisu al café
Bebida:
Vino blanco Viña Soledad
Vino Rioja crianza Viña Alcorta
Agua
Chupito de licorPrecio: 42€ +7% igic
*: En este menú es necesario elegir la carne o el pescado con antelación.