El I Festival Cocinas Volcánicas es un nuevo evento gastronómico que se celebra el fin de semana de 26 al 27 de noviembre en la explanada del Muelle del Varadero de Puerto del Carmen.

Este reencuentro de la comunidad Saborea Lanzarote servirá para tomar el pulso al sector gastronómico de la isla y seguir trabajando para mejorar el posicionamiento del destino.

El horario del evento será de 12:00 a 22:00 horas el sábado y de 11:00 a 16:00 el domingo.

Pariciparán más de 60 expositores y chefs de prestigio insular, nacional e internacional que compartirán sus conocimientos, experiencias y sabiduría con el público.

Movilidad inteligente y sostenible

Para reforzar la conexión de transporte público, el Cabildo aumentará la frecuencia de las salidas de las líneas de guagua que unen Arrecife y Playa Blanca con Puerto del Carmen.

Y se habilitará un servicio de guaguas lanzadera que conectará la vía Medular de Puerto del Carmen con el Varadero cada 15 minutos.

El Festival, además, dispondrá de un aparcamiento público en las inmediaciones del Varadero.

Mercado

En el área del Mercado Gastronómico, restaurantes, bodegas, queserías, cervecerías artesanas, productores y otras empresas del sector ofrecerán productos y creaciones culinarias preparadas, expresamente, para esta ocasión.

Échale un vistazo al plano de expositores para que te ubiques debidamente.

Talleres

El Aula de las Cocinas Volcánicas es un espacio destinado a talleres y ponencias impartidas por profesionales muy conocidos en Filipinas, Méjico, Portugal y España, algunos de ellos con Estrella Michelín.

Para poder acceder a la ponencia o taller es necesario estar presente a la aula 5 minutos antes de su comienzo, tanto para inscripciones confirmadas como inscripciones en lista de espera.

Las inscripciones son unipersonales. En caso de venir acompañado, será necesaria también la inscripción de los acompañantes.

A continuación te mostramos los diferentes talleres y ponencias que tendrán lugar, tanto el sábado como el domingo, con sus correspondidntes horarios y detalles.

Puedes acceder a la web oficial del evento y registrarte para participar en los talleres o ponencias.

Talleres de Cocina y Ponencias

Sábado, 26 de noviembre

Chinijo Chef – Taller para niños: Cocina con productos volcánicos

Actividad para niños y padres
HORARIO: 11:00 a 12:00 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEFS INVITADOS: Sofía y Víctor (Master Chef)

El campo de Cartagena y el mar Mediterráneo

Rest. Magoga (Cartagena, Murcia)
La flor del campo de Cartagena (a degustar)
HORARIO: 12:30 a 13:15 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADA: María Gómez García

La huerta volcánica

Rest. La Costa (El Ejido, Almería)
HORARIO: 13:45 a 14:30 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: José Álvarez

Taller de vinos volcánicos

Exsumiller de El Bulli David Seijas, Premio Nacional de Gastronomía 2011, profesor universitario, divulgador y alma máter de la colección de vinos gastronómicos Gallina de piel (Barcelona)
HORARIO: 16:00 a 16:45 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL

Taller de Cocina volcánica filipina

Rest. Sarsa (Manila, Filipinas) + Rest. Kooya (Dubái, EAU)
Sinuglaw
HORARIO: 17:15 a 18:00 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: JP Anglo

Taller de los quesos canarios más valorados en la World Cheese Awards

Maestro quesero y Técnico en la Dirección General de Ganadería de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias (Las Palmas de Gran Canaria)
HORARIO: 18:15 a 19:00 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: Vicente Isidoro Jiménez Pérez

El carabinero de la Santa versionado por … (2 chefs)

Rest. Taste 1973 (Adeje, Tenerife)
HORARIO: 19:15 a 20:00 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: Diego Schattenhofer

Domingo, 27 de noviembre

Chinijo Chef – Taller para niños: Cocina con productos volcánicos

Actividad para niños y padres
HORARIO: 11:00 a 12:00 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEFS INVITADOS: Sofía y Víctor (Master Chef)

Quesos de pastos volcánicos

Maestro quesero y Técnico en la Dirección General de Ganadería de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias (Las Palmas de Gran Canaria)
HORARIO: 12:30 a 13:15 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: Vicente Isidoro Jiménez Pérez

Ponencia

Rest. Kampo by Chef Júlio Pereira (Funchal, Portugal)
HORARIO: 13:30 a 14:15 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: Júlio Pereira

Colima Sabe · Un aterrizaje a la cocina mejicana de la región de Colima

Enchiladas dulces colimotas (a degustar)
Sal de Colima y destilado de Agave Volcánico (a degustar)
HORARIO: 14:30 a 15:15 horas.
UBIACIÓN: SALA PRINCIPAL FESTIVAL
CHEF INVITADO: Nico Mejía

Música en Vivo

Al finalizar cada jornada, el Escenario de la Plaza dará paso al ritmo de la mejor música en directo.

Estos son los conciertos previstos:

Sábado, 26 de noviembre

• 20:00 horas: Concierto de Rattle & Hum (tributo a U2)
• 22:00 horas: Concierto de La Mary de Chambao

Domingo, 27 de noviembre

• 14:30 horas: Concierto de Treinta y Tantos