Pastelería Lamontagne (Arrecife)
Pastelería Lamontagne de Arrecife de Lanzarote es el escaparate de las creaciones del trabajo artesanal del chef-pastelero Ludovic Lamontagne.
Un genio de la bombonería y la repostería que se reinventa cada día a base de una seria investigación con los productos frescos que maneja.
No es, pues, una pastelería al uso sino una elaboración más original y estimulante.
Una distinción que se ve complementada con la elegancia de su pastelería en la calle José Antonio capitalina.
Su moderna decoración en la que cualquier detalle toma pleno sentido, se ve arropada por un hilo musical de altura y un servicio profesional bajo la tutela de Yolanda Verona.
Si las delicias de Ludovic resultan calidad suprema para el paladar, el ambiente redondea la experiencia culinaria.
En este sentido Pastelería Lamontagne no improvisa.
La pastelería de autor de Lamontagne, con productos frescos tratados por la casa, se acompaña de una mimada selección de croissanes, eclairs, brioches…
Resalta el trabajo diario de pastelería fina donde resalta la mousse de chocolate blanco con maracuyá y un toque de plátano o el pastel de yogurth, chocolate y crujiente de cookies.
Además, son especialistas en un gran surtido de pastas de té y bombones, todo de creación propia y con innovaciones semanales para satisfacer todos los gustos.
El amor por su labor lleva a Pastelería Lamontagne a una actualización de sus conocimientos y una formación continua que sólo descansa…hasta el día siguiente.
Las especialidades de Lamontagne
Bombones, dulces, chocolates, pasteles, tartas
La colección de dulces Islas Canarias, una explosión de sabores diversos que representan a cada isla del Archipiélago.
Los dulces Real de chocolate, El halcón Maltés, La Palma o Tropicana.
Milhojas y pasteles individuales. Canelones de gofio virtual.
Tartas de queso y arándanos, de almendras y frambuesa…
Bolas de golf rellenas de crujiente de praliné de avellanas.
Cajas de bombones de chocolate negro, blanco y con leche. Bombones rellenos de trufa. Huevos de pascua de chocolate blanco, con leche o chocolate (64%).
Cafés y tés
Pioneros hace ocho años con la oferta de un gran surtido de tés de mezclas únicas elaboradas por la casa.
Tés bien conservados para guardar sus propiedades al máximo. Un té blanco de vainilla y lavanda. Un rooibos de caramelo o mezcla serenidad.
El té verde de ginseng y regaliz o el también verde de piña caramelizada.
Tés rojos tibetano, de melón y papaya o el ipanema a base de coco, lima, limón, menta y papaya.
Cafés especiales de café, leche y chocolate blanco; capucchinos con cacao y espuma de leche o nata y cacao; el latte machiano de canela; el café caramel latte.
Tés negros de cerezas, pakistaní con cítricos y canela, de trufa almendrada…
En fin, una completa selección de cafés y tés que aportan sensaciones diferentes para acompañar el bombón, el dulce, el croissant o la porción de tarta.
Eventos
El complemento goloso de tu cumpleaños.
Una guinda distinguida para el enlace matrimonial.
Las tartas de estos eventos resultan un ejercicio de creatividad. Los novios pueden degustar previamente sus pasteles de boda o ver vídeos de otras tartas.
Tartas, dulces o bombones destinados a ese evento especial en tu vida.
Lamontagne ultima el colofón de tu evento.
Además, la casa cuenta con amplia experiencia en la organización de eventos sociales.
Las primeras fiestas con catering y cocktails de alta calidad en la isla llevaron el sello de Ludovic-Yolanda.
Actividades complementarias
La creatividad de Ludovic no queda encorsetada a su área de trabajo. Su sapiencia la ha trasladado en diferentes cursos y talleres gastronómicos que organiza. También participa de forma regular en los festivales enogastronómicos de Lanzarote.
