Lanzarote vive del turismo. Últimamente más bien malvive pero sobrevive gracias al turismo. Una gran parte de la sociedad local se ha abierto a la gente que los honra con su visita, ha demostrado apertura de mente, se ha esforzado por presentar su mejor cara, su cordialidad, su educación. Y los visitantes se lo pagan, cada uno recordándonos que vivimos en un paraíso. Sin embargo, todavía existe un minoría étnica de la sociedad lanzaroteña, llamados “los locales feroces” al cual el dios del mar ha otorgado la misión de proteger sus aguas de la presencia bárbara de la sub-raza llamada los “surfista-de-fuera”.

Por Sol Pilar De repente todo se oscureció, se hizo un silencio entre divertido y temeroso, quedamos expectantes ante la incertidumbre que produce el saber que algo inusual está pasando....

Y llegó como quién ve llegar a un amigo del pasado, de pronto, por sorpresa… nadie se esperaba que un vino del año 1881 fuera el que sin lugar a dudas y después de tantas joyas el que más color e intensidad tuviera de todos. Cosa lógica quizás en un vino de crianza reductiva pero no en uno con este tipo de crianza donde el oxígeno pide permiso para traspasar el roble y conferir a estos vinos sus característicos aromas ajerezados, sin duda no hay palabras por parte mía de poder describir este gran vino ya que mis conocimientos son muy limitados pero sólo diré que es lo mejor que he tenido la gran suerte de beber y sentir.

Entre sus principales platos destaca la parrillada de pescados y mariscos, generosa en calidad y en cantidad. Un plato que no lleva otros ingredientes que los mismos pescados y mariscos frescos de la Graciosa, por lo que se puede degustar el sabor inconfundible que nos ofrecen las costas de Lanzarote, acompañado, eso sí, de unas sabrosas papas arrugadas y sus correspondientes mojos.